< Transmission

Можно ли заразиться коронавирусом атипичной пневмонии SARS-CoV-2 во время према пищи?

Текст обновлен в 2020-10-05 гг.


Во время приема пищи основной риск заражения КОВИД-19 возникает при взаимодействии с другими людьми. Приготовленные продукты, очищенные и ополаскиваемые фрукты/овощи не являются загрязняющими веществами.

Передача КОВИД-19 на стол. Эпидемиологические исследования показали, что люди заражались после семейного ужина или даже просто ели в нескольких метрах от стола с заразным человеком, который не кашлял.

Меры предосторожности. Если пища готовится при высокой температуре или кипятится, вирус инактивируется и нет никакого риска. Для хранения свежих овощей в холодильнике общая рекомендация по гигиене, даже вне пандемии, состоит в том, чтобы тщательно промыть их водой и тщательно прополоскать перед сушкой и хранением. Обязательно избегайте отбеливателя и всех токсичных моющих средств, которые крайне опасны при проглатывании!

Тщательно вымойте руки и все поверхности и посуду, используемые для приготовления пищи. Если у кого-то есть КОВИД-19 или симптомы, лучше не готовить. Если вы готовите или обрабатываете пищу для людей, которые не живут с вами (например, на работе), наденьте маску и чистые перчатки - используйте их только для того, чтобы прикоснуться к еде!

Примечание


facebook твиттер linkedin

Источники

В одном из ресторанов человек, зараженный КОВИД-19 до симптоматики, заразил, по крайней мере, двух других людей на расстоянии более 2 метров, которые ели за двумя соседними столиками. Обратите внимание, что помещение на третьем этаже ресторана было закрыто, и вентиляция должна была способствовать распространению вирусных частиц.

Lu, J., Gu, J., Li, K., Xu, C., Su, W., Lai, Z., ... & Yang, Z. (2020). COVID-19 Outbreak Associated with Air Conditioning in Restaurant, Guangzhou, China, 2020. Emerging Infectious Diseases, 26(7).

Несколько случаев инфицирования КОВИД-19 в Южной Корее в январе-феврале 2020 года были вызваны заражением после семейного обеда или в ресторане/кафе.

Конг, И., Парк, И., Ву, И., Ли, Джей, Ча, Джей, Чой, Джей, ... и Ким, Ти (2020). Ранние эпидемиологические и клинические характеристики 28 случаев коронавирусной болезни в Южной Корее. Осонг, 11(1), 8-14.

Несколько человек из одной семьи были заражены после двух семейных обедов.

Йе, Ф., Сю, С., Жун, З., Сю, Р., Лю, И., Дэн, П., ... И Сюй, Икс. (2020). Доставка инфекции от бессимптомных носителей КОВИД-19 в семейном кластере. Международный журнал инфекционных заболеваний.

Несколько случаев заражения во время семейного питания в Китае. Обратите внимание, что помещение на третьем этаже ресторана было закрыто, и вентиляция должна была способствовать распространению вирусных частиц.

Лю, Ю., Эгго, Р. М. и Кухарский, А. Я. (2020). Вторичная скорость атаки и суперраспространение событий для SARS-CoV-2. Ланцет, 395(10227), е47.

SARS-CoV-2 инактивируется через 5 минут при 70°C, но хорошо сопротивляется при 4°C.

Чин, А., Чу, Дж., Перера, М., Хуэй, К., Йен, Х. Л., Чан, М., ... и Пун, Л. (2020). Устойчивость SARS-CoV-2 в различных условиях окружающей среды. medRxiv.

Подробнее

Как долго коронавирус может быть заразен?

Устойчив ли коронавирус SARS-CoV-2 к холоду или жаре?

Как организовать питание дома без риска для гостей?

Передается ли коронавирус SARS-CoV-2 аэрозолями?

Мы можем поймать VIDOC дважды?

Как поймают КОВИД-19?

Можно ли поймать коронавирус атипичной пневмонии SARS-CoV-2, сходив в туалет?